Dolços

Vanillekipferl

06 Foto Vanillekipferl

 

Originaris d’Àustria, els Vanillekipferl són un dels tipus més tradicionals i comuns de galetes de Nadal a tota Alemanya. El nom indica el seu sabor principal, la vainilla (més habitualment s’utilitza sucre de vainilla en lloc de branques de vainilla), i la forma especial d’aquestes galetes: Kipferl és la paraula austríaca i bavaresa per descriure la forma de mitja lluna, semblant a un croissant petitet.

Aquí us presento la recepta de la meva mare.

Ingredients per a unes 50 galetes:

200 g de farina
80 g de sucre
2 sobres de sucre de vainilla
50 g d’ametlles mòltes
una mica de sal
125 g de mantega freda
1 ou
100 g de sucre de llustre
farina per al taulell d’elaboració a la cuina

Preparació:

Poseu la farina, el sucre, el sucre de vainilla, les ametlles i una mica de sal al taulell de cuina, formant un munt. Talleu la mantega en trossos petits i distribuïu-los pel damunt. Formeu amb la mà un clot al munt i afegiu-hi l’ou. Fonyeu-ho tot, tapeu la massa i poseu-la a la nevera durant aprox. 1 hora.

Poseu paper de forn en una plata i escalfeu el forn a 180°.

Formeu rotlles ben prims de la massa i talleu-los en trossos d’uns 7 cm. Doblegueu-los en forma de mitja lluna i poseu-los sobre la plata.

Deixeu les Vanillekipferl coure al forn mig durant uns 15 minuts fins que quedin daurats. Un cop fora del forn, escampeu-hi el sucre de llustre abans que refredin.

One thought on “Vanillekipferl

  1. Hola guapa tu

    aquesta oloreta tant bona me ha ensenyat el camí de la teva cuina, les he menjat però mai les he fet doncs no sabiea com es deien i no en tenia pas la recpeta, ara, si….et copio

    mil petonets, gràcies per compartiela i BONES FESTES
    Susanna

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s