Benvinguda

Mousse de iogurt de maduixa

Per a 3 persones:

1 cullerada de suc de llimona

130 g de iogurt sòlid descremat

130 g de crème fraîche

90 g de sucre de llustre

150 g de puré de maduixes

4 fulls de gelatina

125 g de nata

2 ous

30 g de sucre

3 maduixes tallades en làmines per a guarnició

  • Espremeu la llimona i mescleu el suc amb el iogurt, la crème fraîche, el sucre de llustre i dos terços del puré de maduixes. Poseu els fulls de gelatina en aigua freda durant 10 minuts, premeu-los i deixeu que es desfacin en una olla petita. Després barregeu-los amb el iogurt.
  • Munteu la nata i , amb el batedor, mescleu-la amb la massa de iogurt.
  • Trenqueu les ous i separeu les clares dels ous, bateu les clares amb els sucre a punt de neu. Afegiu-ho a la massa de iogurt barrejant-ho a poc a poc.
  • Serviu la mousse en gots i fiqueu-la a la nevera durant una hora. Abans de servir-la, poseu un poc del puré de maduixes per sobre i guarniu-ho amb talls de maduixa.
Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s